Ingrediente Secreto 2

Couverture
Leya, 27 mars 2012
A segunda série Ingrediente Secreto veio consolidar o trabalho do Chef Henrique Sá Pessoa e de toda a equipa envolvida, dando mais consistência aos conceitos criados para o programa de televisão e procurando sempre uma comunicação directa e criativa com o espectador. Ingrediente Secreto teve a honra de convidar 13 novos excelentíssimos ingredientes, que desafiaram o Chef Henrique Sá Pessoa a criar 52 novas receitas, repletas de sugestões, observações e... segredos que prometem transformar qualquer cozinha num verdadeiro quintal de aromas frescos e saborosos. O segundo livro Ingrediente Secreto volta a desvendar 26 receitas inéditas, não exibidas no programa, que vão revelar duas novas formas de confecionar cada um dos ingredientes convidados.
 

Table des matières

BACALHAU
18
BacalhauFresco com BatataDoce
56
Chalotas e Cogumelos
74
BRANDADE com Salmonete
82
BAUNILHA
88
Espetada de Gambas
94
Panacota de Baunilha
100
BIVALVES
116
Mexilhão com Leite de Coco
124
Berbigão com Picadinho
130
Droits d'auteur

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